模特与装置设计学习的是关于时尚、艺术及设计的综合性学科。模特与装置设计专业涵盖了时装设计、造型设计、舞台设计、装置艺术等内容，涉及到服装设计、文化艺术、表演艺术等多个领域。
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模特与装置设计专业着重培养学生对时尚、美学和艺术的理解能力，同时也注重实践能力的培养。学生需要学习时装设计和造型设计的理论知识，掌握服装裁剪、缝制、样板制作等基本技能，学习使用不同的面料、颜色和设计元素来设计时装。同时，学生也需要学习舞台设计和装置艺术的理论知识，掌握舞台布景、灯光、音响等相关技能，学习如何通过搭建舞台和使用装置艺术来表达设计概念和情感表达。
在模特与装置设计专业中，学生还需要学习时尚、文化、艺术等相关的理论知识，了解不同历史时期和地区的时尚潮流、文化特点和艺术风格，以便能够为自己的设计灵感源泉。同时，学生也需要学习表演艺术，提高自己的表演能力和舞台表现力，为未来的时装秀和舞台表演做准备。
总结：
总的来说，模特与装置设计专业培养的是具有时尚敏感度和创意能力、艺术修养和审美鉴赏能力、实践技能和表演能力的多功能型设计专才。这个专业的学生毕业后可以从事时尚设计、时装造型、舞台设计、装置艺术等多个领域的工作。